Três perguntas guiam o controle de estoque: quanto guardar de reserva, quando pedir e quanto pedir.

1. Estoque de segurança (quanto de reserva?)

É uma quantidade extra para imprevistos, como uma venda maior que o normal ou um fornecedor que atrasa. É o "estepe" do estoque.

2. Ponto de pedido (quando pedir?)

É o nível do estoque em que você precisa fazer um novo pedido, para que ele chegue antes de acabar.

Ponto de pedido = (consumo por dia x prazo de entrega em dias) + estoque de segurança

Exemplo: você vende 20 unidades por dia, o fornecedor leva 5 dias para entregar e você quer 30 unidades de segurança. Ponto de pedido = (20 x 5) + 30 = 130 unidades. Quando o estoque chegar em 130, é hora de pedir.

3. Lote econômico de compra, o LEC (quanto pedir?)

Pedir pouco várias vezes gera muito custo de pedido (frete, burocracia). Pedir muito de uma vez gera muito custo de estoque. O LEC calcula a quantidade que equilibra os dois:

LEC = √((2 × D × S) ÷ H)

Onde D = demanda anual, S = custo de cada pedido e H = custo de manter uma unidade em estoque por um ano.

Exemplo: demanda de 1.200 unidades por ano, custo de R$ 50 por pedido e R$ 3 por unidade estocada no ano. LEC = raiz de (2 x 1.200 x 50 / 3) = raiz de 40.000 = 200 unidades por pedido.

Atenção: o LEC funciona bem quando a demanda e os custos são relativamente estáveis ao longo do ano. Para produtos com vendas muito variáveis ou sazonais, ele serve como referência, não como regra fixa.

Para lembrar: Estoque de segurança é a reserva, ponto de pedido diz quando, LEC diz quanto.

Para saber mais: BALLOU, Ronald H. Gerenciamento da cadeia de suprimentos/logística empresarial. 5. ed. Bookman, 2006 (capítulo de decisões de política de estoques); DIAS (2019).